Как открыть кейтеринговую компанию

Как открыть кейтеринговую компанию

Обратиться в компанию, специализация которой — кейтеринг. На данный момент кейтеринг является неотъемлемой частью светских вечеринок. Ни одно открытие или презентация в высшем обществе не может обойтись без хорошего шампанского и миниатюрных канапе. Кейтеринг — явление, совсем недавно пришедшее в Россию. По сути, кейтеринг — это организация фирмой обслуживания и питания вне зависимости от места нахождения клиента. Причем, что стоит отметить — в услуги кейтеринга входит не только приготовление пищи, но также и правильная сервировка стола, подача блюд, смена блюд, в общем обслуживание от того момента, когда клиент или клиенты сели за стол, до того момента, когда они из-за стола выйдут. Но, обо всем по порядку. Первоначально кейтеринг возник в США в то время, когда начали строиться небоскребы, для того, чтобы накормить всех многочисленных работников фирмы. Первоначально этот вид бизнеса был направлен именно на обслуживание фирм для обеспечения работников обедами.

Эволюция кейтеринга: как построить новый бизнес с нуля

Если да, вы точно знаете — насколько этот процесс многозадачный и трудозатратный. Регистрация На вебинаре будут раскрыты такие темы: Какой высокой концентрации он требует и насколько сильно организация питания влияет на впечатление участников о событии.

Кейтеринг — что это Кейтеринговые услуги, как бизнес идея. В статье не просто ответы на вопросы: кейтеринг — что это такое история появления.

Что нужно сделать для открытия кейтеринга как получить дополнительный доход для вашего ресторана Отправленный 2 апреля Кейтеринг может принести дополнительный доход вашему ресторану и даст возможность не ограничиваться небольшим помещением ресторана. Сменяемость гостей за столами является общей проблемой всех ресторанов, а для небольших кафе эта проблема становится еще более серьезной. Если вы разработаете организованную программу общественного питания, вы можете значительно увеличить доходы и прибыль своего ресторана.

Недавние исследования показали, что ресторанный кейтеринг процветает; доход от ресторанного кейтеринга в четыре раза выше, чем доход от кейтеринга в торговых центрах Соединенных Штатов. В зависимости от вашей кухни вам может понадобиться специальное оборудование, такое как столы для хранения пищи, упаковочные материалы, столовые приборы, стаканы, скатерти, салфетки, украшения для стола и приправы. Вам понадобятся раковины для мытья тарелок и холодильник для транспортировки продуктов при безопасных температурах.

или другие марки контейнеров могут сохранить блюда горячими или холодными дл того, как их закажут. Одним из решений является установка оборудования для повторного нагрева охлажденной пищи в фургоне или грузовике для кейтеринга. Также вам необходима небольшая плита для подачи горячих блюд. Как ресторатор, вы, вероятно, уже имеете все это оборудование, поэтому инвестиционные затраты не будут огромными. В зависимости от вашей кухни у вас могут работать официанты для подачи изысканных блюд или же вы можете работать по типу"шведского стола".

Как выбрать кейтеринг?

Согласуем с заказчиком площадку, пакет услуг, меню. Заключаем договор, где тщательно прописываем условия. Ищем поставщиков, закупаем продукцию и сопутствующие товары. Арендуем оборудование, автомобиль если требуется. Готовим помещение.

Кейтеринг в Новосибирске Выбор кейтеринга как бизнес-задача Кейтеринг Анны Сидевич. Экзотические тренды для свадебного меню.

Кейтеринг — руководство по открытию бизнеса Кейтеринг: Общепит — это не всегда предоставление обедов для двухсот деловых людей на корпоративном мероприятии или закуски, шведский стол для ста гостей на юбилее. Начните с малого! К примеру, это могут быть обеды для гостей, или десертное меню, кофе-брейки для деловых встреч или после развлекательных программ. Далее возможны следующие варианты развития событий: Предлагаем вашему вниманию небольшое руководство, которое поможет вам в самом начале пути развития кейтеринг-направления.

Кейтеринг — это одна из отраслей общественного питания, с применением выездного производства и или выездного оказания услуг. К примеру, оцените мощности вашей посудомоечной машины — достаточной является ли емкость для мытья посуды.

Свой бизнес: кейтеринг

Рационы для пассажиров и экипажа самолета готовят специальные цеха бортового питания, такие как наш, в непосредственной близости с аэропортом Домодедово. Еду готовят, охлаждают, формируют в рационы и загружают в специальные самолетные тележки. Горячее питание охлаждается до нулевой температуры. После того как питание для рейса полностью сформировано, его отправляют на самолет.

Сегодня кейтеринг – не только модное в офисной среде слово, но и прибыльный бизнес. Это общепит, ориентированный на сегмент.

Подойдет вместительный минивэн марок , ё , . При отсутствии личного авто мы рекомендуем брать его в аренду по мере поступления заказов. Можно заключить постоянный контракт на предоставление услуг с транспортной компанией. Как выбрать поставщика Это самый интересный момент. Перед тем, как выбрать поставщика, определитесь с прайсом своих услуг.

Составьте предложения под разные ценовые сегменты: А также под различные цели:

Кейтеринг - как один из перспективных направлений бизнеса

Разработка меню и подбор площадки, профессиональный менеджмент и грамотная логистика. Мы следуем новейшим тенденциям выездного обслуживания, проходя стажировки у наших европейских коллег. - имеет большой опыт в организации фуршетов , банкетов, кофе-брейков, барбекю — все это поможет осуществить команда специалистов с отличным чувством вкуса и стиля.

Если у Вас нет времени для организации торжества любого формата и не удаётся продумать всё до мелочей, мы всегда рады прийти к Вам на помощь с присущим нам чувством ответственности! Даже сидя на берегу реки, у Вас будет ощущение, что вы находитесь в потрясающем ресторане. Спрос на кейтеринг в Киеве набирает обороты все больше и больше.

Представляем Вам новую программу обучения кейтерингу для желающих узнать как разработана специально для Института ресторанного бизнеса.

Согласуем с заказчиком площадку, пакет услуг, меню. Заключаем договор, где тщательно прописываем условия. Ищем поставщиков, закупаем продукцию и сопутствующие товары. Арендуем оборудование, автомобиль если требуется. Готовим помещение. Желательно выехать на площадку заранее и оценить, что может понадобиться дополнительно. Нанимаем персонал если нет своего — официантов, сервировщиков, дизайнеров, водителей и грузчиков.

Количество зависит от пакета услуг. Следующий этап — непосредственное проведение мероприятия: Затем уборка и вывоз мусора и оборудования.

Кейтеринг - успешный ресторанный бизнес

Текущие расходы Кроме единовременных расходов в бизнес-план надо заложить расходы текущие. Прежде всего, это аренда помещения. Стоимость зависит от места расположения и объема занимаемой площади. В среднем понадобится помещение площадью около кв.

ПРезентация их состоялась на тРетьей ежегодной выставке « Эффективный бизнес-кейтеРинг». Постоянные и потенциальные клиенты.

Услуга, по сути, была очень примитивна: Параллельно стояла задача продвижения услуги кейтеринга как таковой, нужно было рассказывать о новой услуге, образовывать клиентов. Это было самое интересное время, темпы роста были колоссальные. Очень быстро мы поняли, что услугу надо расширять, и к организации питания добавили проведение корпоративных вечеринок под ключ, обслуживали спортивные мероприятия. Форс-мажоры вместо тим-билдинга Корпоративы — вообще отдельная история.

У нас не было достаточного количества проверенных подрядчиков, их база нарастала гораздо медленнее наших объемов. Однажды мы делали большой пивной фестиваль, для которого заказали столы и лавки у нового подрядчика. В нужное время лавки не привезли. Я поехал в Подмосковье лично проконтролировать, как идет погрузка. Оказалось, что не собрано ни одного стола! А у нас уже монтаж площадки, мероприятие через 60 часов!

Организация бизнес-завтрака

Для в качественной организации своей работы также нужно позаботиться о том, чтобы поставщики продуктов и ингредиентов не задерживали свои поставки и были готовы подвести продукцию в необходимых количествах в нужное время и место. Вряд ли удастся договориться хоть с кем-нибудь, чтобы он подвозил пищу непосредственно на место проведения торжества, но на самом деле это даже и не важно для своего бизнеса, потому что достаточно получить поставку непосредственно к себе на склад, после чего перевезти её в нужное место.

Нужно сказать, что кейтеринг организовывается с расчётом на разных людей, отсюда и существуют разные его виды. Самый простой вид кейтеринга — это как раз поставка пищи в офисы или иное периодическое снабжение провизией. Чуть более серьёзные требования будут в том случае, если компания будет сотрудничать с крупными компаниями, в которых есть свои требования к еде, в том числе если снабжение пищей предусмотрено не для сотрудников, а для потребителей самой компании-заказчика.

То есть компания получает контракт на выполнение своих обязанностей, что позволяет избавиться от многих факторов, которые могут повлечь за собой снижение прибыли.

Бизнес-план кейтеринг» Бизнес-идеи.нет В последнее время всё большую популярность получает кейтеринг. Он представляет собой организацию.

Она предназначен для руководителей высшего и среднего звена, банкетных менеджеров, менеджеров по проведению мероприятий, администраторов стационарных ресторанов, банкетных служб, кейтеринг-компаний и других заведений общепита, связанных с обслуживанием корпоративных и торжественных мероприятий ЧТО ЭТО ТАКОЕ? Программа для тех, кто хочет повысить уровень оказываемых банкетных услуг или запустить банкетные услуги, как дополнение к уже существующему бизнесу. Программа поможет организовывать обслуживание мероприятий в различных форматах, выстроить систему контроля качества.

Каждый участник будет знать принципы комплексной организации работы в обслуживании мероприятий, особенности работы с персоналом, основы формирования технической базы и многое другое. Банкетный менеджер и банкетная служба 1. Структура банкетной службы 1. Ключевые функции и подразделения 1.


Comments are closed.

Узнай, как дерьмо в голове мешает человеку больше зарабатывать, и что сделать, чтобы избавиться от него полностью. Нажми здесь чтобы прочитать!